Torta di Frutta con ricetta!

Fatte per il compleanno di mio figlio Raffaele!


Torta di frutta

per 24/26 cm

Ingriedienti:

2 uova

70 gr zucchero

1 bustina vanillina

30 gr fecola

50 gr farina

½ bustina lievito

Montare a neve gli albumi, aggiungere lo zucchero e mescolare.

Incorporare i tuorli.

Unire la farina, la fecola e il lievito passandolo al setaccio e mescolando dolcemente.

Versare il composto nella forma per torta ( quello con l'incavo apposta per le crostate di frutta) imburrata precedentemente.

Far cucinare in forno preriscaldato sulla 2' griglia dal basso.

Fra raffreddare la torta.

Preparare la crema ( 400g latte intero, 2 tuorli, 3 cucch. zucchero e 2 cucch. colmi di farina, scorza limone).

Versare la crema tiepida così ottenuta sulla torta raffreddata e stenderla.

Guarnire con frutta a piacere.

Preparare la gelatina per torte seguendo le indicazioni sulla bustina e ricoprire la torta.